GASTRONOMÍA

Creado para que organizaciones, entidades y personas físicas profesionales del mundo de la gastronomía, que sean reconocidas por la importancia que su cocina brinda al uso del producto de calidad en nuestra dieta, con el objetivo de posicionar socialmente al sector como uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea.

El principio de la gastronomía es que la comida es una ciencia, además de una forma de arte. La gastronomía brinda una aproximación a la cultura empleando la comida como eje central.

Las candidaturas aportadas para este premio serán para aquellas personas físicas o entidades gastronómicas que experimentan, estudian y realizan prácticas relacionadas con el arte culinario, elaborando comida con base en productos cárnicos y derivados, como exponente máximo de la dieta mediterránea.